Вареное мясо или колбасу, зеленый лук, огурец, отварной картофель, вареные яйца, укроп мелко нарезать, посолить, залить холодным хлебным квасом (можно сывороткой от скисшего молока или кипяченой водой с лимонной кислотой и сметаной).
На 1 л воды — 0,25 г лимонной кислоты, 2 ст. л. сметаны.